Atocpan, ajonjolí de todos los moles

  • San Pedro Actopan se viste de manteles largos. Como cada año, celebra la Feria Nacional del Mole, Univision.com

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    San Pedro Actopan se viste de manteles largos. Como cada año, celebra la Feria Nacional del Mole,

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    San Pedro Actopan celebra la Feria Nacional del Mole, una fiesta que une a su sobrevivencia con su

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    Elina Olivos de Rivera, de 73 años, nació entre el mole. Y es que desde que tiene uso de razón ha

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    Doña Elina no es la única habitante de San Pedro Actopán, Milpa Alta, (México), que tiene la

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    En esta fiesta, que se celebra a todo lo alto de la comunidad, se ofrece una variada gastronomía de

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    Reconocido a nivel mundial, el mole está conformado por 26 ingredientes entre los que se encuentran

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    En la Feria destaca el olor a chile, el picante llega a ser tan fuerte que penetra en los ojos

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    Para Aurelia lo más difícil es desvenar los chiles y freír la pasa porque "hay que moverle

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    Generalmente se hace con pollo aunque uno de los ingredientes especiales que hacen que su sabor

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    "Cuando dicen mole, la gente asocia a Puebla, más sin en cambio el mole no es un producto

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    El disfrute del mole no puede quedar solo, al contrario tiene que estar acompañado y su mejor amiga

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    Generalmente el mole se sirve con arroz, muchos de los adictos lo mezclan para tener un mejor sabor.

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    Cuenta la historia que hace 70 años los habitantes de San Pedro Actopan llevaban una vida similar a

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    Fue en 1947 que se instaló el primer molino de chile y moles lo que dejó atrás a los tradicionales

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    Su fama se debe "a la dedicación, el esmero y las ganas con que se hace en el pueblo. Aunque

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    Atocpan, ajonjolí de todos los moles

    El propósito principal de este evento es difundir el "mole almendrado", auténtico de Atocpan además

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    La música no podía faltar para animar el evento anual. Norteños, tríos y uno que otro cantante

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    Prueba de que la cultura del mole se hereda en San Pedro Actopan es Samantha, que a sus 4 años ya

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    Atocpan, ajonjolí de todos los moles

    Así es la Feria Nacional del Mole y así es el orgullo que sienten sus habitantes por este producto

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