Recomendaciones para consumir pescado de forma saludable

  • Aunque durante Semana Santa aumenta el consumo de pescado, es bueno tener precaución con su ingesta Thinkstock LLC/Picture Quest

    Recomendaciones para consumir pescado de forma saludable

    Aunque durante Semana Santa aumenta el consumo de pescado, es bueno tener precaución con su ingesta en exceso.

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    Aunque durante Semana Santa aumenta el consumo de pescado, es bueno tener precaución con su ingesta en exceso. 

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    Recomendaciones para consumir pescado de forma saludable

    Las siguientes observaciones, consejos y sugerencias te ayudaran no sólo mejorar tu alimentación, sino también a practicar tus creencias de forma saludable.

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    Aunque durante Semana Santa aumenta el consumo de pescado, es bueno tener precaución con su ingesta en exceso. 

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    Recomendaciones para consumir pescado de forma saludable

    Lo primero que te recomienda el departamento de Food and Drug Administration (FDA) es cocinar bien los pescados y mariscos para evitar el riesgo de contraer enfermedades.

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    Aunque durante Semana Santa aumenta el consumo de pescado, es bueno tener precaución con su ingesta en exceso. 

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    Recomendaciones para consumir pescado de forma saludable

    Algunos parásitos que se encuentran en el pescado, como el anisakis, pueden provocar alteraciones digestivas y reacciones alérgicas, a veces graves.

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    Recomendaciones para consumir pescado de forma saludable

    Se aconseja comprar el pescado limpio y sin vísceras (sin tripas). Si no lo está, debes sacarle las vísceras lo antes posible.

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    El modo más fácil de evitar cualquier contaminación con los parásitos es por medio de la cocción tradicional: frituras, horneado, plancha, etc.

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    Pero si decides comer pescado crudo es muy importante que éste haya permanecido en estado de congelación a una temperatura de -20º C o inferior durante al menos 24 horas antes de ser consumido.

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    Algunas especies pueden contener parásitos que, al congelarse, morirán. Sin embargo, no te debes confiar, la congelación no mata todos los microorganismos dañinos.

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    La FDA también aconseja evitar consumir pescados y mariscos crudos o semi-cocinados a aquellas personas que padecen un mayor riesgo de contaminación.

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    Las personas con mayor riesgo son: mujeres embarazadas, niños pequeños, adultos en edad avanzada, personas con problemas del sistema inmunológico o personas con acidez estomacal disminuida.

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    Aunque ostras, mejillones, almejas, coquinas y demás moluscos bivalvos, pueden comerse sin congelarse previamente, personas con riesgo deben evitar consumirlas crudas.

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