Cartílago de tiburón: el controversial sacrificio de una especie por la sanación de otra

  • En este episodio, el doctor Juan Rivera se traslada hasta el puerto de San José, en la costa del Univision

    Cartílago de tiburón: el controversial sacrificio de una especie por la sanación de otra

    En este episodio, el doctor Juan Rivera se traslada hasta el puerto de San José, en la costa del pacífico guatemalteco para investigar la realidad detrás del

    Cartílago de tiburón: el controversial sacrificio de una especie por la sanación de otra

    El doctor Juan Rivera se traslada hasta el pacífico guatemalteco para investigar la realidad detrás del célebre tratamiento con cartílago de tiburón.

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    Cartílago de tiburón: el controversial sacrificio de una especie por la sanación de otra

    Cada año millones de tiburones son sacrificados en el mundo entero por la pesca indiscriminada, en parte para producir un suplemento de alta demanda llamado cartílago de tiburón.

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    El doctor Juan Rivera se traslada hasta el pacífico guatemalteco para investigar la realidad detrás del célebre tratamiento con cartílago de tiburón.

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    Cartílago de tiburón: el controversial sacrificio de una especie por la sanación de otra

    Según afirman algunos, el cartílago de tiburón es efectivo en el tratamiento del cáncer, condiciones de la piel, e inclusive, artritis, pero la evidencia científica al respecto es sumamente controversial.

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    Cartílago de tiburón: el controversial sacrificio de una especie por la sanación de otra

    El tiburón es una de las criaturas acuáticas más antiguas del océano. Temidos por unos y admirados por otros, han permanecido allí por más de 400 millones de años.

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    Los tiburones tienen una anatomía muy particular y han sido punto de interés tanto para científicos, como para sanadores alternativos.

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    La mayoría de las células del sistema inmunológico se encuentran en la médula ósea, sin embargo, los tiburones no tienen huesos, así que la suyas se encuentran en el vaso y en el timo.

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    Lo anterior permite que los anticuerpos en el tiburón lleguen rápidamente a la sangre y les ayuden a combatir las enfermedades. Por esta razón existen muchas leyendas sobre su alta capacidad de sanación.

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    Las conclusiones sobre este particular se basan en el mito de que los tiburones no sufren de cáncer, pero ciertamente existen evidencias científicas de que sí son vulnerables a esta enfermedad.

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    Ya en el puerto de San José, el doctor Juan se encontró con Cruz Hernández, un pescador local, con quien se detuvo a conocer más detalles sobre la producción del cartílago de tiburón en esta zona.

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    Cruz Hernández comenzó por explicarle al doctor Juan todo el proceso de la pesca, desde que arriba el producto del mar hasta la venta a los consumidores.

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    El propio Hernández le relató al doctor Juan su experiencia personal con el uso del cartílago de tiburón para un tratamiento de salud.

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    Luego el doctor Rivera conoció a Manuel Ixquiac, biólogo marino y especialista local en tiburones quien era el director de la oficina de control de pesca de Guatemala. Ixquiac investiga las especies en peligro de extinción en la zona.

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    Pero para Ixquiac lo más importante es la pesca responsable y la necesidad de mantener un balance entre la caza y las poblaciones de tiburones existentes.

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    Sin embargo, el doctor Juan quedó muy intrigado aún con el proceso y la obtención del cartílago de tiburón y decidió continuar con su investigación.

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    En el camino, el doctor Juan se detuvo frente al puesto de Silvia Tórtola Martínez, una vendedora local. Tórtola le mostró sus principales productos, entre los que destacaban precisamente el cartílago y también el aceite de tiburón.

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    Según le relató la vendedora, el cartílago es efectivo para los huesos y lo recomienda tomarlo con jugo de naranja o con leche, mientras que el aceite lo aconsejan para el tratamiento de la fatiga el asma y además para limpiar los bronquios.

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    Pero más que comprar el producto, el doctor Juan quiso profundizar más en el proceso de obtención del cartílago de tiburón y entonces se fue hasta la propiedad de José Ángel Rivera, un hombre que ha dedicado gran parte de su vida a trabajar en la obtención del cartílago de tiburón.

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    José Ángel le mostró al doctor Juan las partes más demandadas del tiburón, entre ellas las aletas, muy cotizadas en Asia para la elaboración de sopas.

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    Cartílago de tiburón: el controversial sacrificio de una especie por la sanación de otra

    Y aunque en algunos países resulta controversial el uso que le dan al resto de las partes, en Guatemala, se aprovecha a plena capacidad cada una de sus partes, desde la piel hasta la carne.

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    Cartílago de tiburón: el controversial sacrificio de una especie por la sanación de otra

    Una vez separada y limpia lo que se conoce como la columna vertebral, es de allí donde se extrae el famoso cartílago.

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    El proceso implica colocarlo en agua y cloro por varios días hasta que se purifique y el hueso pueda ser triturado y totalmente pulverizado, un procedimiento que en esta parte de Guatemala se hace de manualmente.

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    Luego el polvo se envasa en cápsulas o frascos y de este modo queda listo para la venta y consumo, aunque algunos científicos han determinado que la menos efectiva es la píldora, ya que cuando puede ser expulsada por el cuerpo antes de que llegue al área que requiere sanación.

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    Pero para comprender mucho más todo este complejo proceso, el doctor Juan se dirigió al local de Roberto Menjivar, otro productor de cartílago de tiburón, pero quien a diferencia de José Ángel ha incorporado la tecnología a su proceso productivo.

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    Menjivar por su parte, también relató su experiencia personal con el uso del cartílago de tiburón y cómo le resultó en el mejoramiento de su padecimiento de artritis.

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    Finalmente, el doctor Juan encontró al doctor Ricardo Estrada, médico, cirujano y naturista, quien por lo general emplea el cartílago de tiburón en los tratamientos de los pacientes de su clínica.

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    Según doctor Estrada piensa que cartílago de tiburón no es tan utilizado en la medicina convencional porque no existen suficientes estudios para su implementación.

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    El doctor Estrada además le presentó al doctor Juan a Bea Hernández, una de sus pacientes y protagonista de una historia de éxito en el consumo del cartílago de tiburón.

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    Cartílago de tiburón: el controversial sacrificio de una especie por la sanación de otra

    Sin embargo, para el doctor Juan pese a las anécdotas e historias milagrosas de personas sanadas con el cartílago de tiburón como la de las de doña Marina, esto en cambio no resulta evidencia suficiente para certificar y recomendar el uso de este producto.

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    Entre los efectos colaterales que se pueden desprender del uso del cartílago de tiburón se hallan afecciones gastrointestinal y la presencia de mercurio en el suplemento que pueden causarle un gran daño al cerebro o a los riñones de los pacientes.

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    Cartílago de tiburón: el controversial sacrificio de una especie por la sanación de otra

    Por otro lado, contra el uso del cartílago de tiburón se argumenta la explosión de la pesca indiscriminada del tiburón “sedoso” que ha llevado a esta especia hasta el límite de extinción, así como del mal uso de los desperdicios derivados de esta pesca sin control.

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    Cartílago de tiburón: el controversial sacrificio de una especie por la sanación de otra

    Existe evidencia científica que el cartílago de tiburón puede inhibir un proceso en el cuerpo llamado angiogénesis, en el cual nuevos vasos sanguíneos crecen en el interior y propician el crecimiento de diversos tumores.

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    Cartílago de tiburón: el controversial sacrificio de una especie por la sanación de otra

    Pero aunque la sociedad Americana del Cáncer investiga al respecto, hasta el momento no han surgido evidencias contundentes para recomendar el uso del cartílago de tiburón como terapia alternativa para el cáncer u otras enfermedades y por tal motivo su uso es tan controversial.

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    El doctor Juan Rivera se traslada hasta el pacífico guatemalteco para investigar la realidad detrás del célebre tratamiento con cartílago de tiburón.

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