Agave previene diabetes y osteoporosis

AFP | Apr 22, 2010 | 1:52 PM

Biotecnología

MEXICO - Un grupo de científicos mexicanos investiga en ratas el uso de los fructanos, que abundan en el agave -la planta usada para obtener tequila-, en la prevención de la diabetes y la osteopororosis, informó un centro de investigación estatal."Los resultados sugieren que el llevar una dieta suplementada con fructanos de agave evitaría la descalcificación y mejoraría de manera significativa la formación del tejido óseo", previniendo la osteoporosis, señaló a periodistas Mercedes López, responsable de la investigación.El consumo de fructanos también ayuda a aumentar la hormona GLP-1 o incretina, con la cual el cuerpo acelera la producción de insulina, cuya deficiencia es causa de la diabetes, agregó la científica.López dirige el equipo científico que trabaja en el departamento de biotecnología de un centro de investigación del Instituo Politéctico Nacional (IPN) en Irapuato, estado de Guanajuato (oeste).Según López, en las pruebas realizadas con ratas, a cuya dieta se agregó un 10% de fructanos obtenidos del agave, se registró a las ocho semanas el aumento de la GLP-1 y una reducción de peso.Los investigadores esperan realizar una segunda etapa experimental con roedores, para determinar la posibilidad de iniciar una prueba en humanos.López aclaró que la fructuosa que contiene el agave no pasa al tequila pues se pierde en el proceso de fermentación.
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